新橙皮苷二氢查耳酮
2020-07-14

新橙皮苷二氢查耳酮

新橙皮苷二氢查耳酮(NHDC)是由柑橘天然成分柚苷或新橙皮苷经化学转化和生物转化所得的低热值、具高甜度的食品用香精。具有增甜、増香、增味和掩盖苦味等调味特性,广泛应用于食品、药品、功能食品和饲料等领域。

 

产品介绍

  [CAS号]:20702-77-6;

[产品规格]:98%(HPLC,以干品计);

[产品性状]:本品为白色到黄白色粉末,易溶于热水,冷水中很微溶。

【包 装】内部双层塑料袋加铝箔,外部纸板桶包装;25KG/桶。

可按照客户需求定制包装。

 【储 存】置于干燥处,密封保存。  

【保 质 期】2年

 

应用

NHDC可广泛应用于食品、化妆品、药用辅料、功能食品和饲料等领域。

1.食品甜味剂甜味增强剂:NHDC具低热值及高甜度,甜味类似于甘草。与其他甜味剂(如三氯蔗糖)复合使用,有强烈协同作用,可提高甜度,降低甜味剂用量,降低成本,同时甜味更纯正。广泛用于果汁饮料、奶类饮料、果酒饮品、甜点、蛋糕、烘焙食品、糖果、口香糖、调味酱、低能量饮料等。

2.功能食品/保健品的调味剂:NHDC在体内不会进行热量转化,对异味有特别的矫正作用,特别适用于功能食品、保健品、膳食补充剂等健康食品中作为代糖,具体包括液体膳食补充剂(功能食品)、固体膳食补充剂(功能食品)、糖浆型或咀嚼型膳食补充剂(功能食品)。

3.药辅矫味剂(苦味掩盖剂):NHDC在低于甜味阈值时即可结合味觉感知受体,抑制苦味产生,去苦效果明显优于一般甜味剂。

4.食品用香料:NHDC的香型类似于麦芽酚和乙基麦芽酚,且能与麦芽酚和乙基麦芽酚产生明显的协同效应。广泛用于冷冻乳制品、软糖、布丁、果汁、非酒精饮料、调味品、果酱、硬糖、口香糖等。

5.饲料调味和诱食物质:在饲料中,作为调味甜味增效剂与糖精钠复配使用,提高整体甜度,同时去除药物、维生素、矿物质等的不适味道。

6.化妆品原料:NHDC具有调味、掩味及增香的作用,广泛应用于唇膏、精华液、水基化妆品等。

 

法规

安全性

1.作为食品添加剂食品用香料被录入我国食品添加剂使用标准GB2760(#S0269);

2.美国食用香料与提取物制造协会(FEMA)将其列入公认安全物质(GRAS)(#3811);

3.作为甜味剂和增香剂列入欧盟食品添加剂指令(#E959);

4.澳大利亚国家食品管理局批准为“调味物质”;

5. 《欧洲药典》收录。

6.美国药典委员会《食品化学物质法典》(US-FCC8)收录


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